甜白酒的做法?
1．你好甜白酒又叫米酒、酒酿、甜酒。做法如下：糯米五斤，酒曲一袋(两枚装)。 先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。 2．在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯 米放在布上蒸熟，约一小时。尝一尝糯米的口感，如果 饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。 3． 蒸糯米的同时，将一枚酒曲研成粉末待用。将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。 4．在 桌子上铺上几张铝箔，将糯米在上面摊成两三寸厚的一层，凉透。在冷却好 的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少。 5．将酒曲均匀 地撒在糯米上，稍微留下一点点酒曲最后用。然后用手将糯米分区翻动，将 糯米上下层拌在一起，尽量混均匀。 6． 拌匀后，将糯米转移到发酵的容器中。稍大一点的电饭锅或者塑料容器 就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压实。 7．放完后将最后一点酒曲撒 在上面。用少许凉开水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压一压， 抹一抹，以使表面光滑。 8．用保鲜膜覆盖在糯米上，尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的 地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。
甜米酒制作方法?
材料：糯米400克，酒曲2克，干桂花适量，冷开水适量 做法：1、提前把糯米淘洗干净后浸泡4小时以上，直到用手捏下米即可碎的状态。夏天因为气温高一般4小时差不多了，冬天我一般都是浸泡过夜。 2、蒸笼上铺上纱布，然后把浸泡好的米均匀地铺在上面。 3、大火蒸30分钟左右，至糯米呈透明色无夹生的状态。蒸的时候要在米饭上撒上些水，防止蒸出来的米饭太硬。
甜米酒制作方法?
1千克糯米洗净放水里泡12-24小时，能捏碎即可，把泡好的糯米沥干，用筷子插几个小孔蒸20分钟。 糯米蒸好装入容器，用勺子翻拌散开温度降至35度左右，加50克白开水搅拌均匀，加4克甜酒曲，将糯米放入瓷瓶中压紧，中间挖一个洞，发酵至酒窝里的酒没过一半高度，米酒就做好了。
甜米酒制作方法?
做法步骤 步骤 1 1.把500g糯米放上适量清水浸泡一晚，我一般浸泡24小时，视气温而定，用手捏几粒糯米搓一下，米粒能不费劲轻易搓碎就说明米已经浸泡好了！ 步骤 2
甜白酒的做法是怎样的?
甜白酒的做法如下：准备食材：糯米500克、酒曲5-10克。 1、糯米煮熟，煮的时候水刚刚漠过糯米就好，如果采取蒸的方法，就需提前一天浸泡糯米，直接把米放纱布上蒸熟也可。 2、把酒曲碾碎待用。 3、待糯米饭放温不烫手时，拌入酒曲，搅拌均匀。 4、搅拌好后放入容器内压实，表层洒温水，中间留孔，待糯米发酵出汁。 5、大夏天，至阳台温暖处，24小时就出汁了，清甜可口，如若想多喝点甜汤，也可多放一天，适当加入温开水。
甜白酒怎么做?
食材用料 大米100克 酒曲20克 水200克 方法/步骤 1/6 大米中倒入清水洗净。
甜白酒怎么做?
1· 糯米淘洗两遍，冷水泡三小时以上，泡到用手能把米捻开为准，我泡了五个小时。 2· 蒸锅放水，蒸屉垫纱布，把泡好的糯米沥水放到蒸屉上，用筷子插上很多洞洞。 3· 把插好洞洞的糯米用纱布盖住，开大火蒸二十分钟。 4· 打开纱布，把糯米翻一遍，再一次用筷子戳上很多洞洞，继续大火蒸，这步可以再重复一遍，确保糯米全部蒸熟，我总的蒸了一个小时左右，蒸到糯米都熟了，但吃着感觉有点硬，这种程度就好啦。 5· 把蒸好的糯米放凉之用手摸着温热的程度，撒上甜酒曲，加入适量冷开水拌匀，冷开水要少量多次的加，防止一次加多了，只要能把糯米饭拌匀就可以了哦。
自制甜白酒怎么做?
1. 糯米浸泡一夜，以可用手指轻易碾碎为佳，滤水备用。 2. 糯米上锅蒸熟。若想口感更软糯点，可中途边蒸边洒少量凉白开。但不宜过多，太稀的糯米做出的甜白酒没嚼劲。 3. 将蒸熟的糯米晾凉备用。 4. 待糯米不烫手时，边洒凉白开边洒甜酒曲。混合均匀后，装入容器中，用勺子按压紧实，中间挖一个洞观察出水情况。 5. 用保鲜膜密封容器，夏天常温下发酵。 6. 有酒香味飘出时即可食用，一般需2-3天。
